Räuchern in der Stadt

Selber räuchern in der Stadt

Als wir heute nach Feierabend ein Bier tranken fragte mich ein Freund wie er in der Stadt, in unserem Fall Frankfurt, räuchern könne. Nach einigem überlegen, kauft Euch einen kleinen Ofen! Der Rauch ist nicht so intensiv wenn Ihr mit einer kleinen Menge Räuchermehl räuchert und man benötigt lediglich einen Balkon oder einen Innenhof wo 1. der Ofen nicht geklaut oder 2. nicht umgeschmissen wird. Es ist also durchaus möglich in in der Stadt selbst zu räuchern!

Ich binde hier mal eine Liste von kleinen, geeigneten Öfen ein.

Die runden Räuchertonnen nehmen wenig Platz weg sind 28cm – 33cm im Durchmesser.
Für die kleinen Tischräucheröfen benötigt man natürlich einen Tisch oder anderen ebenen Untersatz. Da ihr ja kalt Räuchern wollt braucht ihr keine Sets mit Brennpaste – die benötigt ihr wenn ihr heiss räuchern wollt. Beim Tischräucherofen räuchert ihr das Produkt liegend.
Wichtig bei all diesen Räucheröfen ist allerdings das sie ein Thermometer haben sollten bzw das ein Thermometer nachzurüsten möglich ist. Beim kalt Räuchern ist es wichtig auf die Temperatur im Räucherofen zu achten – immer um die 24 Grad bleiben.
In untenstehende Liste habe ich auch Räucher Start Pakete eingebunden da enthalten sind Räuchermehl und zusätzliche Haken – Haken benötigt Ihr allerdings nur bei den Räuchertonnen.

Räucher Teleskop Tonnen die es wert sind:

Angel Berger Räuchertonne Teleskop Räucherofen mit viel Zubehör

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EuroSmokers Räuchertonne Räucherofen „Juist“ verzinktem Stahlblech rund

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Tele Räucherofen 33cm

Price: EUR 41,95

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Räuchertonne Räucherofen „Rügen“ verzinktem Stahlblech eckig

Price: EUR 130,77

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Tele Räucherofen 28cm

Price: EUR 32,95

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Räuchertonne MAX, verzinkt

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Tischräucheröfen, derzeit leider wenige mit Thermometer und das braucht man, werde aber die Augen offen halten:

TISCHRÄUCHEROFEN mit THERMOMETER EDELSTAHL OFEN RÄUCHEROFEN GRILLOFEN NEU 330001

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Behr Angeln Räucher, Grillofen, 62208

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Hier noch ein paar nette Startersets mit einer Menge Räucher Zubehör:

Räucher-Set S / Räuchermehl Räucherspäne EuroSmokers

Price: EUR 14,90

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Nischenmarkt Räucherzubehörset Mittel für Räucherofen/Räucherschrank/Räuchertonne

Price: EUR 19,90

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Behr Angeln Räucher, Grillofen, 62208

Price: EUR 37,00

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Hier verschiedene Räuchermehle größere Mengen sind wesentlich billiger!:

RG HB 500/1000 15kg Räuchergold Buchenholz Räuchermehl

Price: EUR 14,43

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Räuchermehl Buche 500g

Price: EUR 13,88

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ProQ Smoking Dust / Räuchermehl Hickory, ca. 245 gr.

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ProQ Smoking Dust / Räuchermehl Whiskey Eiche, ca. 175 gr.

Price: EUR 9,99

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ProQ Smoking Dust / Räuchermehl Kirsche, ca. 195 gr.

Price: EUR 9,99

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ProQ Smoking Dust / Räuchermehl Ahorn, ca. 195 gr.

Price: EUR 9,50

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ProQ Smoking Dust / Räuchermehl Apfel, ca. 195 gr.

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Die exotischen Räuchermehle empfehle ich jenen die bereits Erfahrung mit Buche haben um andere interessante Geschmacksrichtungen auszuprobieren.