Räucher Tipps

Tipps und Tricks zum Räuchern was müssen wir beim Räuchern beachten

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Leckere internationale Rezepte

Ein leckeres Rezept wie Ihr zu Hause Coppa herstellt

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Was braucht man

Fleisch in Aschereifung, ein einzigartiger nussiger Geschmack.

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UPDATE 07.06. In Arbeit Porchetta! demnächst Rezept und Bericht hier: http://www.raeuchern-tipps-rezepte.de/rezepte-3/rezepte-porchetta/


 

UPDATE 04.06. Heute den Bresaola angeschnitten! Video dazu hier: https://youtu.be/DZx4wv9PVt8 Rezept und Bericht hier: http://www.raeuchern-tipps-rezepte.de/rezepte-3/rezepte-bresaola/


 

Selbst räuchern in der Großstadt? Sicher, auch ohne Garten geht das Balkon oder Innenhof reicht! http://www.raeuchern-tipps-rezepte.de/raeuchern-5/raeuchern-in-der-stadt/


 

UPDATE 02.06. Erste Videos online, noch verbesserungswürdig, ich weiss 😉


 

UPDATE 30.05. Heute 25kg Fleisch verarbeitet, neue Rezepte für Bratwurst und Dauerwurst gleich online!


 

UPDATE Youtube Channel ist eröffnet und zusätzlich zu den Fotos in den Rezepten werden demnächst auch Videos als Beschreibung verfügbar sein. Die Qualität mag man jetzt am Anfang bitte entschuldigen 😉


 

Hallo liebe Besucher, mein Name ist Jörg und eine meiner Passionen ist Fleisch. Vor längerer Zeit bekam ich einen Räucherofen geschenkt und es folgt was folgen muss, über Schinken räuchern zur Wurstherstellung, die perfekte Thüringer Bratwurst versuche ich immer noch nach zu bauen, aber einige Kilo an Schinken wurden schon produziert.

Leider 😉  muss ich den immer selbst verspeisen da meine Familie kein „rohes“ Fleisch isst.

Auf dieser Seite möchte ich Euch Tipps geben wie man selbst räuchert und Wurst und Schinken erfolgreich herstellt. Ich habe mich durch einiges durch gebissen und diese Tipps möchte ich hier weiter geben.

Mein Motto: Fleisch ist mein Gemüse :-)

Ich hoffe das ich Euch mit meinen Informationen hier helfen kann, wenn Ihr weitere Tipps benötigt könnt Ihr gern einen Kommentar schreiben.

Die Seite ist im Aufbau und wird regelmäßig aktualisiert.